高齢の豆腐職人がつくる手づくり豆腐・一番搾りの濃厚豆乳。

この豆乳が本当に濃厚なのだ。他の市販の濃厚ものと較べても全然違う。一度味わったら、やみつきになる。豆乳のよくあるくせもなく、なめらか。料理に使ってもいいが、やはりそのままごくりと飲むのがいい。

健康にいいだけでなく、美容にいいことはあまり知られていない。

ファンは週に何回も買いに行くこの豆腐屋。
予約して取って置きしてもらうのが習慣らしい。何しろ連絡が取れないので、私もその友人に予約してもらう。なぜ連絡が取れないのか？
その理由は家族で朝から豆腐つくり、専属の大手のお客さんに納品、これがメインの仕事、その後は家族揃って睡眠に入るからで、午後からはお店に並んだ少量の商品だけ販売し、それで一日が完了する。慌ただしくて私もゆっくり話す時間がとれなかった。

１年後お店が道路の拡張工事のため引っ越すらしいが、息子さんが店を継ぐか未定で店の存続も未定、そういうわけでお店紹介の記事は書けません。
しかも、お昼の時間には注文が入っても、電話に出れないため、電話番号は紹介しないでとのこと。

直接お店に行けば、並んでいる商品は買えます。ただ一等おすすめの濃厚豆乳は２つくらい残っていればラッキーです。もし本当に試食したければ売り切れ覚悟で買いに行ってください。

■笠井とうふ店
麻生区下麻生